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■2014年03月03日（月）
薬膳サボテン（仙人掌）うどん �癸横苅�
（ウチワサボテン/団扇仙人掌/サボテン科ウチワサボテン属）
■2014年02月27日（木）
薬膳ハッサク（八朔）うどん �癸横苅�
季節の薬膳ハッサク手打ちうどんです。うどん粉（200g/二人前）にハッサク（八朔/ミカン科ミカン属）の皮汁（約90g）、塩適量（約10g）で練りました。
■2014年02月27日（木）
薬膳ハッサク（八朔）うどん �癸横苅�
（ハッサク/八朔/ミカン科ミカン属） ☆うどん粉100g（一人前）の分量です☆
■2014年02月24日（月）
薬膳全粒粉（ぜんりゅうふん）うどん �癸横苅�
薬膳ゼンリュウフン手打ちうどんです。うどん粉140ｇ、小麦全粒粉60g（200g/二人前）で、塩水適量（約90ｇ）で練りました。全粒粉（ぜんりゅうふん）とはコムギ（小麦/イネ科コムギ属）の種皮である麦皮（ふすま）や胚芽等を取らず粉砕した小麦粉のことです。鹿児島県産全粒粉は一袋500ｇ＠350円で隣りのデパートで買ってきました。
■2014年02月24日（月）
薬膳全粒粉（ぜんりゅうふん）うどん �癸横苅�
（コムギ/小麦/イネ科コムギ属）
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