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■2013年01月28日（月）
薬膳ホウレンソウ（菠薐草）うどん �癸隠械�
季節の薬膳ホウレンソウ手打ちうどんです。うどん粉（200g/二人前）にホウレンソウ(菠薐草/アカザ科ホウレンソウ属）の葉汁（90g）、塩適量（約10g）で練りました。ホウレンソウは雪をかぶったので甘みが増したようです。
（さいたま市見沼区片柳）
■2013年01月28日（月）
薬膳ホウレンソウ（菠薐草）うどん �癸隠械�
（ホウレンソウ/菠薐草/アカザ科ホウレンソウ属）
■2013年01月24日（木）
薬膳タマゴ（鶏卵）うどん �癸隠横�
薬膳タマゴ手打ちうどんです。うどん粉（200g/二人前）にニワトリ（鶏/キジ科ニワトリ属）のタマゴ（鶏卵）二個、塩適量で練りました。鶏卵二個では多すぎたようです。ゆでた麺が太ってしまい、ぼそぼそ感で卵焼きうどんのようでした。右手前の鶏卵のみが、照ってます。古いタマゴだったなのかな？
（さいたま市浦和区）
■2013年01月24日（木）
薬膳タマゴ（鶏卵）うどん �癸隠横�
（ニワトリ/鶏/キジ科ニワトリ属）
■2013年01月21日（月）
薬膳キョウイモ（京芋）うどん �癸隠横�
季節の薬膳キョウイモ手打ちうどんです。うどん粉（200g/二人前）にキョウイモ（京芋/サトイモ科サトイモ属）（70g）、塩水適量で練りました。 メモ・京芋一本900g ＠198円
（宮崎県産）
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