四季彩

■2014年01月23日（木）　薬膳クチナシ（梔子）うどん　　　　　　　№２３６

　　季節の薬膳クチナシ手打ちうどんです。うどん粉（200g/二人前）にクチナシ(梔子/アカネ科クチナシ属）の実汁（90g）、塩適量（約10g）で練りました。クチナシの実（一個）は水につけ色だしして使いました。

■2014年01月23日（木）　薬膳クチナシ（梔子）うどん　　　　　　　№２３６

（クチナシ/梔子/アカネ科クチナシ属）

■2014年01月20日（月）　薬膳キサラギナ（如月菜）うどん　　　　　　　№２３５

　　季節の薬膳キサラギナ手打ちうどんです。うどん粉（200g/二人前）にキサラギナ（如月菜/アブラナ科アブラナ属）の葉汁90ｇ、塩適量（約10ｇ）で練りました。
　　キサラギナは中国野菜でターサイ（搨菜）と呼ばれています。寒さに強くカラシナやコマツナ同様元気なアブラ菜です。　　☆タアサイ＠100円

■2014年01月20日（月）　薬膳キサラギナ（如月菜）うどん　　　　　　　№２３５

（キサラギナ/如月菜・ターサイ/搨菜/アブラナ科アブラナ属）

■2014年01月16日（木）　薬膳ジャガイモ（馬鈴薯）うどん　　　　　　　№２３４

　　季節の薬膳ジャガイモ手打ちうどんです。うどん粉（200g/二人前）にジャガイモ（馬鈴薯/ナス科ナス属）の塊茎汁90ｇ、塩適量（約10ｇ）で練りました。