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■2014年05月08日（木）
薬膳エンドウ（豌豆）葉うどん �癸横僑�
季節の薬膳エンドウ手打ちうどんです。うどん粉（200g/二人前）にエンドウ(豌豆/マメ科エンドウ属)の若葉汁（約90g）、塩適量（約10g）で練りました。
さいたま市見沼区加田屋
■2014年05月08日（木）
薬膳エンドウ（豌豆）葉うどん �癸横僑�
（エンドウ/豌豆/マメ科エンドウ属)
■2014年05月05日（月）
薬膳タケノコ（筍）うどん �癸横僑�
季節の薬膳タケノコ手打ちうどんです。うどん粉（200g/二人前）にモウソウチク(孟宗竹/イネ科マダケ属)の筍汁（約90g）、塩適量（約10g）で練りました。タケノコは米ぬかであく抜きしたものを使いました。
さいたま市見沼区染谷
■2014年05月05日（月）
薬膳タケノコ（筍）うどん �癸横僑�
（モウソウチク/孟宗竹/イネ科マダケ属)
☆うどん粉100g（一人前）の分量です☆
■2014年05月01日（木）
薬膳ゴンズイ（権萃）うどん �癸横僑�
季節の薬膳ゴンズイ手打ちうどんです。うどん粉（200g/二人前）にゴンズイ(権萃/ミツバウツギ科ゴンズイ属)の若葉汁（約90g）、塩適量（約10g）で練りました。
さいたま緑区上野田
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