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■2012年04月25日（水）
薬膳ギボウシ（擬宝珠）うどん
（さいたま市見沼区片柳）
■2012年04月25日（水）
薬膳ヨメナ（嫁菜）うどん �癸械�
季節の薬膳ヨメナ手打ちうどんです。うどん粉（200g・二人前）にヨメナ（嫁菜/キク科ヨメナ属）の若葉汁100ｇで練りました。塩適量です。ヨメナの採取は除草剤の散布がないような安全な場所で摘んでください。ヨメナは利尿作用、解毒作用、腹痛、下痢、膀胱炎、肝炎、腫れ物に効能があるといわれます。
（さいたま市岩槻区横根）
♪野菊＝嫁菜♪
■2012年04月24日（火）
薬膳ヨメナ（嫁菜）うどん �癸械�
（さいたま市岩槻区横根） ヨメナ（嫁菜/キク科ヨメナ属）
■2012年04月24日（火）
ホトケノザ/コオニタビラコ
左が現在和名のホトケノザ（仏の座/シソ科オドリコソウ属）です。右がコオニタビラコ（小鬼田平子/キク科ヤブタビラコ属）で「春の七草」で知られるホトケノザのことです。
（さいたま市岩槻区横根）
■2012年04月23日（月）
薬膳ホトケノザ（仏の座）うどん（コオニタラビコ）
季節の薬膳ホトケノザ（コオニタラビコ）手打ちうどんです。うどん粉（200g・二人前）にコオニタラビコ（キク科ヤブタビラコ属）の若葉を30g練りいれました。塩水適量です。
春の七草の一種、ホトケノザは
コオニタラビコ（小鬼田平子）
のことで、現在、ホトケノザ と言われているのはシソ科オドリコソウ属の植物です。
（さいたま市岩槻区横根）
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