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■2012年04月30日（月）
薬膳エンドウ（豌豆）うどん
季節の薬膳ヤハズエンドウ（カラスノエンドウ）うどんです。うどん粉（200g・二人前）にカラスノエンドウ(烏野豌豆/マメ科ソラマメ属)の若葉汁100gで練りました。塩適量です。
（さいたま市見沼区染谷）
■2012年04月29日（日）
薬膳エンドウ（豌豆）うどん
（さいたま市見沼区染谷）
■2012年04月29日（日）
代掻き（しろかき）
代掻きの翌日には田植えも終っていました。まもなく加田屋田んぼも緑一色になることでしょう。
（さいたま市見沼区加田屋）
■2012年04月28日（土）
薬膳ノゲシ（野芥子）うどん
季節の薬膳ノゲシうどんです。うどん粉（200g・二人前）にノゲシ(野芥子/キク科ノゲシ属)の若葉汁100g練りました。塩適量です。よく見かけるノゲシ、オニノゲシ、アキノノゲシ、どれも食用になるといわれています。子供の頃、わが家ではアキノノゲシはニワトリの餌用に栽培していました。
（さいたま市緑区中野田）
■2012年04月28日（土）
薬膳ノゲシ（野芥子）うどん
（さいたま市緑区中野田）
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