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■2012年06月12日（火）
薬膳タラノキ（楤木）うどん �癸毅�
季節の薬膳タラノキ手打ちうどんです。うどん粉（200g・二人前）にタラノキ（楤木/ウコギ科タラノキ属）の若葉汁90gで練りました。塩適量（約5g）です。
タラノキの葉には、β-カロチン、ビタミンＣ・Ｅ・Ｋが豊富に含んでおり、高血圧予防、血糖値の調節、糖尿病の予防、老化防止、精神安定に効果があります。
（さいたま市見沼区片柳）
■2012年06月11日（月）
薬膳タラノキ（楤木）うどん �癸毅�
（さいたま市見沼区片柳）
■2012年06月10日（日）
ヒルガオ（昼顔）
（さいたま市緑区上野田） ヒルガオ（昼顔/ヒルガオ科ヒルガオ属）
■2012年06月09日（土）
薬膳ニンジン（人参葉）うどん
季節の薬膳ニンジン葉手打ちうどんです。うどん粉（200g・二人前）にニンジン（人参/セリ科ニンジン属）の若葉汁90gで練りました。塩適量（約5g）です。
ニンジンは根にも葉にも栄養があると言われています。ビタミンA、たんぱく質、カルシウム、脂質、含水炭素、鉄分など、葉にも栄養があります。
（さいたま市見沼区片柳）
■2012年06月08日（金）
薬膳ニンジン（人参葉）うどん
（さいたま市見沼区片柳）
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