| ☆ 薬膳うどんの作り方 ☆ １．主に植物の中から食材となり得るものを安全安心な場所から採取します。
２．植物は茹でてからフードミキサーにかけ、裏ごしします。匂いやアクの強いものは水に晒してから調理します。（カキドオシ、ドクダミ、ハリギリ、ニワトコ等）
３．うどんの色は植物染同様、植物によって発色が異なります。キクイモは若葉、花びら、菊芋が利用できますが部位によって、栄養と色合いは様々です。
４．小麦粉に練り込む植物によって、麺の柔らかさと滑らかさが微妙です。
５．薬膳うどんは、採りたて、寝かせたて、打ちたて、茹でたてが美味しいです！
６．楽しみながら季節感を味わい、健康を維持しましょう。
７．自分で作ることが一番の「薬膳」なのです。 | 
