四季彩

■2014年01月09日（木）　薬膳キミサンザシ（黄実山査子）うどん　　　　　№２３２

（キミサンザシ/黄実山査子/バラ科サンザシ属）

■2014年01月07日（火）　加田屋の七草粥（ななくさがゆ）

　　見沼くらしっく館では新年の無病息災と五穀豊穣を願い「加田屋の七草粥」公開講座を開催されました。講師の斎藤良夫氏から「七草粥の由来」「春の七草植物の効能」「♪七草ばやし」等の説明がありました。今年の恵方（東北東）に向って台所七つ道具を並べ、七草ばやしを包丁と擂粉木で調子よく奏でながら七草をきざみました。囲炉裏の鉄鍋で炊いた白米がゆに、刻んだ七草七種を入れ、塩で味をととのえ七草粥を炊き上げました。

（旧坂東家住宅見沼くらしっく館/さいたま市）　　　　　　　　♪七草ばやし♪

■2014年01月06日（月）　薬膳ニンジン（人参）うどん　　　　　　　　　№２３１

　　季節の薬膳ニンジン手打ちうどんです。うどん粉（200g/二人前）に金時ニンジン（金時人参/セリ科ニンジン属）の根汁90ｇ、塩適量（約10ｇ）で練りました。

■2014年01月06日（月）　薬膳ニンジン（人参）うどん　　　　　　　　　№２３１

（キントキニンジン/金時人参/セリ科ニンジン属）　　　☆うどん粉100g（一人前）の分量です☆

■2014年01月02日（木）　夏のクワイ畑（水田）

（さいたま市緑区上野田・2013/08/02）　　　　　☆遠方は浦和競馬場・野田厩舎です☆

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